Mỗi khi mùa cà tím về, những quả cà tím màu tím đậm lại trở thành điểm nhấn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình. Trong dãy những quả cà tím đó, một món ăn ngon và bổ dưỡng không thể bỏ qua chính là cà tím xào thịt bò. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cà tím, vị béo của thịt bò và hương thơm của gia vị, món ăn này không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn là một lựa chọn ăn chơi cho bữa cơm gia đình. Trên hành trình khám phá ẩm thực, 2Cafe cùng bạn tìm hiểu cách nấu cà tím xào thịt bò thơm ngon chuẩn vị như thế nào.
Nguyên liệu nấu món cà tím xào thịt bò
– 160g thịt bò
– 300g cà tím (loại quả dài)
– 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi
– 1,5 thìa nhỏ dầu vừng
– 1 thìa canh xì dầu
– Vừng rang
– Muối, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu làm món cà tím xào thịt bò
– Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
– Ướp thịt bò với 1 muỗng canh xì dầu, gừng, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, 1,5 muỗng nhỏ dầu vừng, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng cho thấm gia vị.
– Cà tím rửa sạch, bổ làm tư, xắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, ngâm cà tím vào nước muối loãng 10 phút cho cà không bị thâm.
– Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Các bước nấu món cà tím xào thịt bò:
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Để cà tím không bị thâm đen, bạn hãy ngâm cà tím vào nước muối pha loãng sau khi cắt. Sau khi cắt hết tím, đem đi luộc khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 1: Xào cà tím
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, tiếp tục cho cà tím vào xào với nửa thìa nhỏ muối, xào khoảng 3 – 5 phút.
– Khi cà mềm cho hành lá vào đảo 30 giây thì tắt bếp, đổ ra bát riêng.
Bước 2: Xào thịt bò
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và xào thịt bò lửa lớn, xào thịt vừa chín tới là được.
Bước 3: Xào thịt bò với cà tím
– Thịt bò chín mềm thì đổ cà tím vào đảo cùng khoảng 1 phút thì tắt bếp, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.
Bước 4: Trình bày món cà tím xào thịt bò
– Cho thịt bò và cà tím ra ra dĩa, sau đó rắc một ít vừng rang để món ăn trở nên bắt vị.
Lời kết
Trong bài viết này, 2Cafe đã cùng bạn khám phá cách nấu cà tím xào thịt bò thơm ngon chuẩn vị. Món ăn không chỉ đơn giản trong cách thực hiện mà còn mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn. Việc kết hợp giữa cà tím mềm mại và thịt bò thơm ngon cùng với sự hòa quện của gia vị đã tạo ra một món ăn tuyệt vời, phong phú cho bữa ăn hàng ngày của gia đình.
Hy vọng rằng những hướng dẫn và gợi ý trong bài viết này đã giúp bạn trở thành một đầu bếp tài ba và tạo ra những bữa ăn ngon miệng cho người thân yêu. Hãy cùng nhau thưởng thức món cà tím xào thịt bò và tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp và hạnh phúc bên gia đình và bạn bè.