Trong bữa ăn hằng ngày của người Việt, món ốc xào sả ớt luôn là sự lựa chọn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Với hương vị đậm đà, thơm ngon của sả và ớt cay nồng, món ăn này không chỉ làm cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn mà còn là một cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị biển đảo. Trong bài viết này, 2Cafe cùng bạn khám phá 10 cách nấu món ốc xào sả ớt để tạo ra những bữa ăn đầy hấp dẫn và chuẩn vị tại nhà.
1. Ốc bươu xào sả ớt
Ốc bươu xào sả ớt đã không còn là món ăn xa lạ mà đã trở nên rất thân quen, gần gũi với thực khách, mang hương vị đặc trưng hấp dẫn gây lưu luyến.
Ốc xào sả ớt có màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm thanh mát của sả và lá chanh tăng độ hấp dẫn, tươi mát cho món ăn. Ốc bươu được xào chín tới, thịt ốc thì dai giòn, ngọt thanh tự nhiên và thấm vị, dùng chung với cơm trắng nóng dẻo sẽ là sự kết hợp hoàn hảo đấy nhé!
2. Ốc hương xào sả ớt
Ốc hương xào sả ớt là món ốc tuy đơn giản nhưng lại có sức hút hấp dẫn, cuốn hút mà không một tín đồ của món ốc nào có thể bỏ qua, hương vị gây lưu luyến bất kì ai đã từng thưởng thức.
Ốc hương xào sả ớt mang hương vị thơm ngon, mùi vị từ sả thơm thoang thoảng cùng vị ớt cay nồng, ốc chắc thịt vừa chín mềm nhưng vẫn giữ được độ săn giòn.
Bạn có thể chấm kèm món ăn với nước mắm gừng hoặc muối ớt xanh để tăng hương vị món ăn nha.
3. Cách làm ốc mỡ xào sả ớt
Nguyên liệu:
500g ốc mỡ
2 cọng sả tươi
3-4 quả ớt sừng
3-4 tép tỏi
1 củ hành tây
Dầu ăn, dầu mè, muối, đường, tiêu, gia vị (tùy khẩu vị)
Cách làm:
Chuẩn bị ốc: Rửa sạch ốc mỡ với nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch. Đảo ốc vào nước sôi trong khoảng 2-3 phút để ốc sạch và lấy ra để ráo nước.
Chuẩn bị gia vị: Băm nhuyễn tỏi, thái sả và ớt sừng thành những lát mỏng. Hành tây thái nhỏ.
Xào gia vị: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi đến khi dầu nóng. Sau đó, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm hành tây vào xào chín.
Xào ốc: Tiếp theo, cho ốc mỡ đã chuẩn bị vào chảo xào đều với hành tỏi. Khi ốc chín và thấm gia vị, bạn có thể tiếp tục bước tiếp theo.
Thêm sả và ớt: Thêm sả và ớt vào chảo, khuấy đều với ốc trong khoảng 1-2 phút để gia vị thấm đều vào ốc.
Nêm gia vị: Nêm muối, đường và tiêu theo khẩu vị cá nhân, khuấy đều và thử nêm lại cho vừa ăn.
Hoàn thành: Sau khi ốc đã thấm gia vị và sả ớt, tắt bếp và trải ra đĩa. Trang trí bằng một ít lá rau mùi hoặc hành lá.
Thưởng thức: Món ốc mỡ xào xả ớt sẽ thơm ngon và hấp dẫn nhất khi ăn nóng, bạn có thể thưởng thức ngay khi vừa xào xong.
4. Ốc lác xào sả ớt
Ốc lác xào cay là món ốc không thể thiếu trong danh sách những món xào ngon, đặc biệt thích hợp cho những ngày mưa se lạnh cùng quây quần bên gia đình.
Ốc lác với phần thịt đầy đặn, săn chắc, giòn ngon được xào thấm gia vị, cay nồng hương sả ớt nhưng vẫn giữ được vị thịt ốc ngọt thanh tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Ớt bột làm món ốc xào mang màu sắc bắt mắt và thịt ốc thêm dậy mùi thơm ngon hơn.
Ốc lác xào sả ớt càng thêm thơm ngon khi được chấm cùng nước mắm gừng tỏi ớt đặc trưng, đậm đà cuốn hút khó cưỡng.
5. Ốc gạo xào sả ớt
Với ốc gạo cũng là một trong số những loại ốc ngon cũng rất được các tín đồ của món ốc xào ưa thích.
Phần thịt ốc ngọt tươi, dai thơm, không hôi tanh mà thấm đều gia vị cùng mùi hương thoang thoảng của các nguyên liệu khác như sả, chanh,… giúp cho món ăn tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Đây là món ăn tuy quen thuộc nhưng chưa bao giờ trở nên nhàm chán, phù hợp cho những bữa nhậu của cánh mày râu hay những bữa hội họp cùng nhóm bạn đấy nhé!
6. Ốc len xào sả ớt
Nhắc đến ốc len thì ngoài món ốc len xào dừa quen thuộc không ai là không biết đến, chắc hẳn bạn cũng phải thử qua ốc len xào sả ớt cay nồng kích thích vị giác đấy.
Ốc len được làm sạch, không tanh và xào thấm đẫm gia vị đậm đà. Ốc xào ra thơm nức mùi sả và cay nồng vị ớt khiến món ăn càng thêm lôi cuốn, thịt ốc dai giòn, ngọt thanh sẽ khiến bạn không thể chối từ.
7. Ốc ruốc xào sả ớt
Món ốc ruốc xào sả ớt tươi ngon, đậm đà cùng mùi sả ớt cay nồng cực kỳ kích thích vị giác sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho dịp cuối tuần quây quần bên gia đình bạn đấy nhé!
Hương vị đặc biệt thơm ngon của món ốc ruốc xào đậm đà mang hương sả thanh mát cùng vị the cay hấp dẫn của ớt sẽ khiến bạn phải xuýt xoa ăn mãi không ngừng đó nhé.
8. Ốc nhảy xào sả ớt
Ốc nhảy là một trong các loại ốc đặc sản của các vùng biển nhờ hương vị thịt ốc giòn, béo đặc trưng và không hăng mùi tanh hải sản, ăn rất ngon.
Thịt ốc nhảy tươi ngon giòn ngọt, dai béo, thơm lừng mùi sả, chấm kèm với chén muối ớt xanh nữa thì còn gì bằng. Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho dịp hội họp với nhóm bạn hay làm mồi nhắm cho các bữa nhậu cực phù hợp đấy nhé!
9. Ốc cà na xào sả ớt
Thực đơn phù hợp nhất cho những chiều cuối tuần nhâm nhi cùng người thân chắc chắn không thể thiếu các món ốc xào. Vậy bạn đã thử biến tấu ốc cà na với món ốc cà na xào sả ớt cay nồng hấp dẫn chưa nào!
Ốc cà na xào sả ớt gây lưu luyến bởi vị ốc giòn ngọt, vị thơm thanh mát của sả, vị cay nồng của ớt hoà quyện với nhau ăn ý. Thịt ốc giòn săn chấm với muối tiêu chanh, nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt xanh thì càng thêm hấp dẫn khiến bạn không thể ngừng tay thưởng thức đấy nhé!
10. Ốc móng tay xào sả ớt
Những tín đồ hải sản hẳn ai cũng phải mê mẩn với các món chế biến từ ốc móng tay đầy thịt, dai ngon mang mùi hương hấp dẫn đặc trưng. Trong đó, ốc móng tay xào sả ớt là món xào tuy đơn giản nhưng đã làm xiêu lòng biết bao thực khách!
Món ốc móng tay xào sả ớt với mùi thơm đặc trưng nức mũi, vị ốc có độ béo đặc trưng, giòn ngọt tự nhiên hòa với nước sốt cay cay mặn mà kích thích vị giác, ăn cùng cơm hay ăn riêng đều cực đậm đà hấp dẫn đấy nhé!
Lời kết
Trong bài viết này, chúng ta đã khám phá 10 cách nấu món ốc xào sả ớt, mỗi cách là một biến thể độc đáo và đầy sáng tạo. Từ cách truyền thống đến những phong cách nấu mới lạ, mỗi món ăn đều mang lại hương vị đậm đà và độ ngọt của ốc kết hợp với hương thơm của sả và cay nồng của ớt. Hy vọng rằng những công thức này sẽ là nguồn cảm hứng cho bạn trong việc thực hiện những bữa ăn thú vị và độc đáo tại nhà.
Hãy cùng nhau thưởng thức hương vị biển đảo đặc trưng của món ốc xào sả ớt và tận hưởng những khoảnh khắc đầy hạnh phúc bên gia đình và bạn bè.